木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培生长需散光、湿润和温暖。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。
木耳的木是什么木
种植木耳一般是用柞树、桦树，这两种木头上种的木耳会比较好吃一点。不过，使用其它的木头也是可以的，只是口感不太好。木耳通常都是生长在树林里面朽木上面的，只要有一定的潮湿性它就会生长。
