江米是酸性食物。江米属于温性或热性食物。糯米又称江米，是一种有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分，米色有白及紫色之别。其性黏，可蒸糕、煮粽、粥食。
酸性江米又称糯米， 糯米是酸性，所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
