罐好后先用热水洗一下腊肠，防止以后生白霉斑，然后在通风干燥地方悬挂7天左右，依据个人的口感选择风干时间，再用保鲜膜每两节两节地裹好，以后拿取更方便。放入冰箱急冻室保存，这样可以放一年，随吃随取。腊肉也可以这样处理放置，很方便哦！
四川腊肠怎么放置
可以冷藏，也可以冷冻。腊肠中含有较多的蛋白质、脂肪等成分，夏天或者温度较高的时候放在常温下保存很容易受到细菌的污染，因此，温度较高时一般会将腊肠放在冰箱保存
