低温液体二氧化碳充装到钢瓶内的压力普遍为6-8MPa，使用钢瓶时，内部压力不能低于0.7MPa，二氧化碳液体充装到钢瓶内的工序是从低温液体储罐，通过管路进入二氧化碳充装泵（泵的最高工作压力是10MPa）。
再通过充装排注入到钢瓶内，二氧化碳液体低于0.7MPa时会形成干冰，通常使用时，不能低于0.7MPa，在形成气态之后才可以低于0.7MPa使用。
按规格型号上可分为4L到40L不等，一般40L以下的使用在食品行业较多。像40L以下的都是使用在食品行业的较多，如：扎啤机，售酒机，酒店自酿啤酒设备，微型自酿啤酒设备，啤酒发酵教学试验设备，可口可乐的生产过程等。
但因现在市场上出现了很多三无产品，导致市场价格不稳定，而且给消费者带来了安全隐患，建议选取尽量从正规厂家购买。
二氧化碳可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易腐败的食品（固态）、作致冷剂（液态）、制造碳化软饮料（气态）和作均相反应的溶剂（超临界状态）等。低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物中毒。
二氧化碳是碳氧化合物之一，是一种无机物，不可燃，通常也不支持燃烧，低浓度时无毒性。它也是碳酸的酸酐，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，其中碳元素的化合价为+4价，处于碳元素的最高价态，故二氧化碳具有氧化性而无还原性，但氧化性不强。
二氧化碳安全气压
0.6kg/L
二氧化碳气瓶充装压力为：按0.6kg/L标准充装。不得超装。
气瓶是一个独立的无绝热层的薄壁密闭容器，瓶内二氧化碳的压力不仅与温度有关，而且与充装量有关。气瓶的公称工作压力，对于永久气体气瓶是指20℃时所充装气体的限定充装压力，充装量是以压力计量对于盛装二氧化碳等高压液化气体的气瓶是指温度为60℃时瓶内气体压力的限定值，充装量是以重量计量。若不按0.6kg/L标准充装，而采取超量充装，瓶内的气相空间相应减小，随着温度的升高，液态二氧化碳的体积相应膨胀，气相空间继续减小，最终造成瓶内“满液”和气相空间消失。
瓶内出现满液现象，其压力不再是饱和蒸汽压，而是液态二氧化碳体积膨胀的胀力。此胀力远大于饱和蒸汽压。液态二氧化碳的体积膨胀系数较大，在-5～35℃范围内，温度每升高1℃，瓶内压力相应升高0.314～0.834Mpa，所以超装很容易使气瓶超压爆炸。
二氧化碳安全气压
二氧化碳气瓶在温度60度时，最高压力是15MPa.也就是150个大气压。
在气瓶的肩部有钢印，WP 15
也有少数气瓶，肩部钢印是WP20 ，那这样的气瓶的压力是201MPa.也就是200个大气压。
