（1）乙醇催化氧化（铜或银做催化剂）：2CH3CH2OH+O2
Cu或Ag
△
2CH3CHO+2H2O
（2）葡萄糖发生银镜反应：CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OH
60～70℃
水浴
CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
（3）葡萄糖和新制氢氧化铜发生反应：CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2
△
CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O+2H2O
（4）淀粉水解：（C6H10O5）n+nH2O
稀硫酸
nC6H12O6
（5）对苯二甲酸和乙二醇制聚酯纤维（涤纶）：nHOOC-C6H5-COOH+nHOCH2CH2OH→HO{OCC6H5-COOCH2CH2O-}nH+（2n-1）H2O．
乙醇的催化氧化条件
乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛，2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）。
