用料
辣椒 50个
盐 15克
做法步骤
步骤 1
辣椒洗净，水烧开，辣椒放入烫变色。不要烫太久。
步骤 2
放太阳底下暴晒至发白
步骤 3
晒干后把辣椒从尾部剪开，不要剪断，每颗辣椒都裹上盐，放入冰箱，第二天继续暴晒。
步骤 4
有坛子的晒到八成干就可以，没有坛子可以晒干。
晒盐辣椒的做法大全家常
择新鲜的青椒，去杂质后，洗净。
2、烧开水，辣椒下锅，均匀地焯水一分钟。注意，一定要均匀。
3、焯水后的辣椒平铺在干净的木板上，太阳下曝晒一上午，翻面，继续晒。
4、傍晚时分将晒了一天的辣椒从尖部像柄剪开，这时候的辣椒经过一天的曝晒已经很白了，但是里面有很多水分，为了便于保存，必须将水排出。
5、晾干水分，抹盐。
6、封入干净的坛子，一层辣椒一层盐地放。密封保存。
