一、
主料 知了适量
辅料 色拉油适量 食盐适量 葱适量 花椒适量 酱油少许
二、做法步骤
步骤1
买来的金蝉用清水冲洗干净
步骤2
用淡盐水泡半天左右以入味
步骤3
将水份控干，葱切片
步骤4
锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
步骤5
烧热油后，放入花椒和葱爆香
步骤6
放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉
步骤7
加少许的酱油入味
步骤8
放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以
步骤9
再继续翻炒至表面焦黄即可
