主料：红菜苔400克
辅料：植物油2汤匙、 食盐2克、蚝油2茶匙、 生抽1茶、匙蒜3瓣
红菜苔的家常做法：
步骤1、准备好所用食材
步骤2、把红菜苔大梗部分的皮去掉
步骤3、把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟
步骤4、红菜苔控干水，大蒜切粒
步骤5、热油锅下蒜粒爆香
步骤6、把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入蚝油
步骤7、调入生抽和食盐大火炒至菜梗断生即可
菜苔火锅的家常做法
菜苔洗净后，开水焯至变软捞出控水。菜苔入锅前，加少许盐放入锅中。
调汁。碗中放入盐、白糖、耗油、鸡精、醋、生抽、香油、葱花，加凉白开搅拌调匀。一般白开水与原汁的比例为1：1.5，也可根据个人口味调整。
