柠檬酸是一种可以食用的物质，适量的食用对人体是不会造成伤害的，但是如果大量食用会导致人体体内钙质沉淀，很容易形成低钙血症，所以一定要适量的食用。
柠檬酸是一种非常重要的有机酸，广泛用于工业、化妆品业和食品业，因为柠檬酸有很强的酸味，很容易溶于水里。
