两者的区别就是干龙须菜是晒干后的蔬菜类的一种。新鲜龙须菜是新鲜采摘的比较好吃，它主要是把它拿来做凉拌菜用的。
由于龙须菜在晒干的时候，它的色素随着它的水分一起流失掉了，所以干龙须菜的颜色就像变成了褪色一样的颜色，干龙须菜是白色的，和新鲜龙须菜的时候颜色不一样。
干龙须菜和新鲜龙须菜的区别
干龙须菜是细细的胡须一样的形状。泡发后可以做各种菜肴。
