不一定的，不能完全看时间，和温度也有关系。
用酵母粉发面，一般两个小时左右就可以了，如果发过头了，那么可以将这些面当做老面，放入新的面团，进行发酵。
如果发面时间长了不建议食用。发酵时间过长会导致酵母菌过多增值，导致食物的口感和营养程度都下降。发面时间长了会造成发酵过度，这个时候如果不吃应该放在冰箱内冷藏，这样可以延长食用时间。
发面四个小时会不会太久
这个不能够看时间的，你要看那个时候的温度，比如说在冬天就比较难发面，在夏天就比较好发面，你把面团撕开，没有蜂窝煤的那个样子。如果有的话那就方面差不多了。
