柠檬酸跟肥皂的脂肪酸钠进行置换反应，生成柠檬酸钠和脂肪酸，发生沉淀反应.跟淀粉一点反应都没有
食品的酸碱性和化学酸碱性没有对应关系，食品酸碱性指的是体内代谢产物的酸碱性
柠檬汁和柠檬水都是酸性的，但是食品酸碱是碱性的
柠檬酸和碱混合是什么结果
会发生酸碱中和反应酸是由酸根离子和氢离子组成 碱是由金属阳离子与氢氧根组成 酸根与金属阳离子组成盐 氢离子与氢氧根离子组成水 so 酸碱混合生成盐和水
