一斤谷朊粉可以做35干面筋，一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作时将谷元粉倒进适量清水中，和水拌匀，再按压成面团，切成一头大一头小的块状，用两根筷子缠起来，缠好了抽一根筷子出来后，放在水温60度左右的锅中发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起即可。
