2-6个小时。
1、卤制的原材料做成的凉菜，在没有污染的情况下可以放5-6个小时的时间。
2、凉拌菜在制作的时候加入了蒜、醋等调料可以放置4个小时左右的时间。
3、凉拌菜是用生菜作为原材料制作的，只能放置2个小时的时间。制作好的凉拌菜需要当天吃完。
冷菜能放多久
冷盘菜不要隔夜，一般能放七八个小时。因为冷盘菜放时间长了，会有细菌在菜上面繁殖。人吃了容易拉肚子，对人身体不好。
