为什么加入碎瓷片可以防爆沸

碎瓷片有许多小孔和缝隙，其中有大量小气泡，液体可以以小气泡为汽化中心，从而避免了暴沸。化学实验中，加热时为了防止暴沸，可在圆底烧瓶底部放置几片碎瓷片。如乙醇制乙烯试验中为3防止催化剂/脱水剂浓硫酸暴沸溅出发生危险，必须放入碎瓷片。

对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾虬象，这种观象称为“暴沸”。或叫作“崩沸”。过热是亚稳状态。由于过热液体内部的涨落观象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。

当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。为避免容器的暴沸，可在容器中放含有空气的无釉陶块等。

为什么加入碎瓷片可以防爆沸

以下纯属个人理解水在沸腾时，下面的水温比上面的高，密度小，所以要上升，水的上下温差越大，下面的水上升的速度越快，所以形成了暴沸.而你加碎瓦片，阻挡了一部分水上升的力(水沸腾时，你会看到有一两个像喷泉的地方，那里的水上升的很快)，也就上升的比较慢了

为什么加入碎瓷片可以防爆沸

碎瓷片一种多孔的物质，会产生气泡中心，使溶剂沸腾产生的气体顺利脱离夜面，纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾.液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体.过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的.在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同，主要是通过孔隙凝聚水蒸汽，使成为气泡浮出，防止形成过热液体，防止爆沸.答案来自网上