金昌鱼需要开膛吗金昌鱼的家常做法-趣分享

金昌鱼用开膛。金鲳鱼无论是用那种方法蒸煮都是必须先开膛取出肉脏洗干净备用。内脏必须去除，不去除内脏会影响吃清蒸鱼的口感。而且味道因为没有去除内脏，还会让鱼清蒸在蒸的过程中，内脏的味渗透到，鱼身，导致鱼肉不鲜美，正确的做法是去除内脏，洗干净鱼，然后用适当的盐酱油葱姜蒜腌制鱼半个小时以上，两个小时以内，然后上锅蒸半个小时，四十分钟左右。