两者区别如下
氢化椰子油是将椰子油分子中的双键氢化还原后的产物，一般是固体形式，它是众多种类的氢化植物油中的一种，不等于反式脂肪酸。
氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。氢化植物油是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
氢化植物油多应用在超市、速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条、鸡肉，做出蛋糕、饼干、冰淇淋不易被氧化（变质）且风味好。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工，特别是快餐行业。
