料：牛肉(肥瘦)750克辅料：
草果10克调料：八角2克，花椒15克，姜5克
生抽45克，老抽45克，香油15克，芝麻酱30克，大葱10克，辣椒油5克
1、 将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分
2、 调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时
3、 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时
4、 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料
