是因为用完没有及时擦干。刀生锈是因为刀与空气中的水和氧气共同作用,生成了主要成分为三氧化铁的水合物。这种物质就叫铁锈。为了防止铁生锈,刀具生锈。
我们在刀具室完毕之后,将其表面擦干,使其不具备生锈所需要的条件,菜刀就不会生锈了。
刀为什么会生锈
刀生锈是一种化学反应。刀只要成分是铁,铁遇到水,甚至是长期暴露在空气中,空气中的潮气也会和水一样,与铁发生化学反应,将铁氧化成二氧化三铁。二氧化三铁成褐黄色,就是我们常说的铁锈。要想刀不生锈,除了日常保养,让它保持干燥,还可以在刀身涂抹油脂,避免与水和空气直接接触。