配料：洋葱生姜切片，大葱、芹菜、香叶切段，准备好八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒和花椒以及白芝麻。
1：锅中倒入菜籽油，炼熟。
2：加入洋葱、大葱、生姜、芹菜、香菜、八角、桂皮、草果、香叶熬出香味（慢火熬、千万不要着急哦），直到所有的材料香味被炸干，按老师说的就是，用火机都能点燃才可以。
3：将锅中所有材料捞出。加入干辣椒、少量干花椒炸出香味，注意油温不能太高，否则很容易炸糊。
4：将干辣椒、花椒捞出。准备一个装油的容器，先放入一粗半辣椒面（粗辣椒苗主要是出味，所以总辣椒面的量自定，因为各人喜欢辣味的程度不一样）。
