没有区别。皮牙子是地方的方言其实指的就是洋葱。洋葱分为白色洋葱跟紫色洋葱，白色洋葱甜味大，辣味较轻一般多用于生食或是放置于披萨等西餐点中食用，而紫色的洋葱辣味较重洋葱味也比较重所以多用于炒制菜肴，增加菜肴的香味及口感。
