首先我们需要明白一个概念，铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化而产生氧化铁，氧化铁就是我生活中看到的锈，对人体是有害的。
铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
