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鸭脚栗本身属于一种谷物，其中的营养成分非常丰富，含有大量的铁离子、锌离子、氨基酸、维生素，摄入体内之后可以有效的改善缺铁性贫血，还可以增加皮肤的弹性延缓皮肤衰老。
可以选择使用鸭脚栗碾成粉末以后冲水食用，也可以用鸭脚栗和鸡肉混合在一块制作成汤。这样摄入体内可以起到补中益气、健脾开胃的作用，而且可以调节体内的离子平衡。
