1、水发鱿鱼有点发白，颜色淡，鲜鱿鱼颜色程肉红色。
2、水发的就像一块塑料一样，能立起来．鱿鱼是筒形，水发的就能把自身这个＂筒＂给撑起来，而且比较硬，闻起来不光是腥了，还带点臭，吃起来口感也不好。而鲜鱿鱼，闻起来仅仅有点海腥味。
3、鲜鱿鱼的身体怎么说也有点花纹或者斑点之类的，完全不透明，而水发的，就是单一的颜色，说白不白，说红不红，还有点透明，给人的感觉就像块塑料。
冰鲜鱿鱼和水发鱿鱼的区别
冰鲜鱿鱼从口感和质量来看都和新鲜的没有什么区别，水发鱿鱼是干鱿鱼通过煮和碱恢复的，无论从口感还有品质，都无法和冰鲜的相比
