如果想分辨虾青素真假，关于成分，这些都只能是相关的科研人员才能检测出来，而有的人通过一个试验让虾青素去还原被碘酒氧化的大米，这也并不能说明是虾青素，只能证明虾青素与Vc等都有抗氧化的效果。
不过最直接的一个办法也有，就是剪开一粒虾青素胶囊，将红色的虾青素液体涂抹在一张白纸上，并暴露在阳光下，真正的虾青素会在1-2天内逐渐褪去红色（虾青素）并显出绿色（叶绿素），2-天后颜色会彻底消失，如果在3-5天都没有褪色的就一定不是天然虾青素，只能说是一种红色物质而已。
