10月份，7、8月份时候的未成熟的嫩莲蓬也是可以食用的。
莲蓬到了九月份以后就会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑，变黑的莲蓬就是完全成熟了，我们称其为老莲子。老莲子是可以食用的，它的口感虽然没有新鲜莲子那样嫩，但是也别有一番风味，吃起来很粉，可以用来煮粥。夏天用莲子煮粥吃可以清热降火、养心安神。
但是7、8月份时候的未成熟的嫩莲蓬也是可以食用的。
