由于橘子喜欢在温暖湿润的环境中生长，如果温度过高就会不利于柑橘的生长发育，它的果期是在10～12月份，一般在秋季中旬就大量上市，但是甜味不佳。
冬季的初期昼夜温差较大有利于橘子的营养生长，也是柑橘的糖类物质的形成最高峰，由此在冬季的橘子是最甜的，一般想吃到成熟的橘子最好是在冬季的10～12月份，此时也是食用橘子最有营养的时期。
