单位产出是指在一定数量的原材料所能生产出产品的数量。例如：一吨棉花能生产出多少的纱和棉布。又如：一吨的棉纱能产出多少米长的布。这当中要考虑到损耗，并不是一吨就能产出一吨。作为生产管理部门都知道这一原则，它对产品核算非常重要。
