香菜出苗后死苗是因为在下种前没有用杀虫剂治理地下害虫所致。地下害虫有地老虎、姜虫等，香菜出苗后这些害虫就把小苗折断了。
喷药效果不好，最有效的法子就是到农资站买点杀青虫的药(毒性小)按说明书的比例兑好水浇灌就把地下害虫毒死了。注意浇灌后一星期不要浇水，一月后才能采摘。
