酸奶做出来全是水的原因
1、是发酵时间，时间稍长，原本已凝结成型的酸牛奶正中间会蹋下来一点，可能还会继续有冰跑出去。
2、是在加菌粉拌和这一阶段，一定要充足搅拌出泡，那样才可以充足结合，发醇才会更充足。此外做了后放进电冰箱里钝化处理24小时，口味会更细致。
