主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉（五花肉）(350克) 青豆(50克)
调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)
竹笼蒸饭酱汁调节方法：
1、 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开
2、 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净
3、 把烫过且洗净的肉切成小块沥干
4、 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香
5、 放下肉块，煸炒肉块至出油
6、 加入料酒翻炒
7、 加酱油炒匀肉块
8、 加水至肉块刚淹没
9、 加锅盖，用大火将水煮沸
10、 加糖，用勺炒匀
11、 转小火锅盖焖烧
12、 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧
13、 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧
14、 约10分钟后肉汁呈粘稠状
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可
16.、 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17、 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18、 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
竹笼蒸饭酱汁怎样调
准备材料。
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片，再切点姜丝。
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。
10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
