掐方是图纸计算需要N方混凝土，然后通知商混站供应混凝土，掐方就是根据实际的浇筑情况估算图纸计算的是否准确，具体需要多少方混凝土。
因为模板的支设不可能百分之百和图纸相符，商混的一方是通过重量计量算出来的未必是正好一立方，所以要根据实际情况和经验判定需要的具体数字。这个数字不需要在浇筑开始时就得出，在接近尾声时得出就行，防止多要了混凝土，或就差一两方，那样都是浪费。
