独啜是饮茶时的一个名词，一个人单独品茶的意思。
有识之士，既有以道自任，建功立业之心，又有超脱世俗之念既注重自己社会价值的实现，又高度重视自己个体生命价值。他们深受文学的熏陶，有着深厚的文学素养又有经过儒、释、道浸染而来的闲清雅致。由此，饮茶在他们手中成为一种艺术，他们常以独啜、对饮、聚饮的方式追求一种雅趣
