主料：
冬瓜500克
鸡蛋三个
料酒适量
水淀粉适量
步骤1
调料：水淀粉，油，盐，葱姜汁，料酒各适量
步骤2
冬瓜去皮切小块入蒸锅蒸熟，制成泥凉一凉备用
步骤3
将蛋清打发至（可以立住筷子）成泡沫发蛋
步骤4
把发蛋和冬瓜蓉加在一起，加盐，料酒，葱姜水搅拌均匀
步骤5
炒锅倒油，放入搅好的冬瓜蓉炒熟，倒水淀粉勾芡装盘
步骤6
洒枸杞装饰
