五萦三素是表示宴席上的菜的总称，一般五荤是指肉菜，包括鸡鸭鱼猪肉和牛肉，而三素则是指蔬菜，如白菜，罗卜和青菜等。五荤三素是指一桌八个菜，五个肉菜三个素菜，这算是比较高档的，而各地的经济水平不同价格也不同，但都是招待重要客人的安排。
