低聚糖和双糖区别在于聚合的单糖数目不同。双糖又称为二糖，是由两个单糖聚合而成，比如麦芽糖是两个葡萄糖聚合，蔗糖是一个葡萄糖和一个果糖聚合，乳糖是一个葡萄糖一个半乳糖聚合。低聚糖是指由多个葡萄糖聚合而成，由于聚合的葡萄糖数目不多，称为低聚糖。
低聚糖和双糖的区别
糖类水解后能生成几个分子单糖的叫做低聚糖水解后生成二分子单糖的叫二糖，是低聚糖中的一种。
低聚糖(或称寡糖)，是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖，它集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪“未来型”新一代功效食品。
由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为二糖。
二糖是由两个单糖单元通过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中，一分子单糖脱除氢原子，而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为：C12H22O11。虽然双糖种类繁多，但大多数并不常见。
麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的二糖。
低聚糖和双糖的区别
顾名思义，低聚糖就是聚合度很低的糖，不过这种“低”只是相对于淀粉这种以千万、亿为聚合度单位的糖类而言，低聚糖的聚合度一般在几万到几百万之间。
双糖是由两分子单糖脱水缩合形成的小分子糖类，常见的单糖有葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖等
