看冰淇淋的配料表，大部分是动物奶油，从牛奶中离心分离出的稀奶油，或者进一步加工出的脂肪含量更高的黄油。
以哈根达斯冰淇淋的配方表为例：稀奶油，浓缩奶，白砂糖，鸡蛋黄。上面的组分构成原味冰淇淋。
再加上不同的风味物质：果酱、果粒、香精等，做成各种风味的冰淇淋，满足消费者的多种口味需求。
