蒜苗不算五荤，因为蒜苗是属于植物类的一种，算素菜，属于配料表里面其中的一种，荤菜是包括所有动物能吃的和动物的内脏。家禽，家畜，等动物的都叫荤菜，素菜包括算苗，包菜，白菜，葱之类，莴笋，等所有能吃的植物菜之类的都叫素菜。蒜苗属于素菜之内。
