20分钟。
梅干菜可以与黄鳝搭配。首先准备食材，干菜，黄鳝，葱姜蒜醋等等，第一步将干菜泡发好后，如果想快速泡发，可用温水，第二步，将黄鳝中的内脏清洗干净，也可以切成小段，第三步，将腊肉翻炒开中火后翻炒，将腊肉中的油提取出来，第四步，可以倒入黄鳝呢，这时候将火加大翻炒黄鳝，第五步可以加入干菜，然后放水就可以了大约20分钟就可以吃了。
梅干菜炒多久可以熟
一般四十分钟左右，附详细的做法：
梅干菜扣肉
用料
主料五花肉400克梅菜150克
调料色拉油2汤勺食盐1茶勺冰糖2汤勺姜2片蒜5克桂皮1小块料酒3汤勺生抽3汤勺老抽1汤勺水淀粉15克茴香籽20粒
梅干菜扣肉的做法
1.梅干菜浸泡十分钟，充分洗净，直到水清澈，如果较长，还要切一下
2.五花肉用刀刮去浮油，有杂毛的也一并拔去，洗净
3.锅中加桂皮、茴香、生姜片，将大块的五花肉放进去，冷水入锅煮开，并烧到8成熟，约20分钟左右
4.将五花肉取出，沥干水，用老抽在皮上反复刷色
5.煎锅加油，放入蒜籽煸香，将五花肉放进去，皮朝下煎制，煎到皮皱起纱状为佳
6.五花肉从煎锅取出，切成大宽片，最好是0.5—0.7厘米的厚度
7.煎锅中加剩余老抽、生抽、料酒、1汤勺冰糖及盐，把切片五花肉也放进去煮一会儿
8.五花肉取出，依次码在碗底，肉皮朝下
9、原锅中将拧干水份的干净梅干菜放进去，稍加翻炒
10、将梅干菜码在五花肉上，剩余汤汁也倒进碗中，上面封上1汤勺碎冰糖，盖碗上屉大火开蒸，烧开后转中火约40分钟左右，关火稍焖片刻取出
11、汤汁若多，可另外滗出，若不多可直接食用，覆盘很简单，取一大盘，盖在碗上，然后反转，将碗拿掉即可，因而汤汁若多，应提前滗出
12、将汤汁用少许水淀粉勾薄芡，浇在菜上即可
梅干菜炒多久可以熟
梅干菜晒干了很难炒熟，要先用温开水泡软后，然后才可以拿来做菜。梅干菜泡软后切碎，和五花肉同炒。加入适量的调料和水炒20分钟就可以炒熟。
