再放些菜吸收多余盐分或者倒掉些盐水。腌制泡菜的时候放入的食盐与菜的比例失调会导致泡菜太咸，而且酸味很小还有一种非常简单的办法是往泡菜坛子里面加入少量的白水，将原有的盐水进行稀释，慢慢变酸，加水的时候，要少量少量加。
