是鱼白，也就是鱼油，这个是雄鱼的精巢，而雌鱼的卵巢是常见的鱼籽。
鱼肚子中有的是鱼子，有的是鱼白。有鱼子的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条，有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。可见“鱼白”不是鱼的精液，而是雄性鱼的生殖器官。其含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。
桂花鱼肚子里白色的是什么
鱼白。
鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。
天津的河豚鱼白十分有名，其质地甘腻细嫩，味为海错之冠，以至民间有“不食鱼白，不知鱼味。食过鱼白，百鱼无味”的谚语。
桂花鱼肚子里白色的是什么
桂鱼肚子里白色的是鳜鱼花，它是能够吃的。
桂鱼花它是位于鳜鱼的幽门盲囊，是在肠的部分，经常是长于在鱼的十二指肠之中，属于鱼的消化系统。而且它还有具有明目以及清热的作用，桂鱼花具有大量的蛋白质、维生素与核黄素，还具有一些胆固醇，是人类大脑以及骨髓所需要的物质，能够具有很好的补脑的效果，以及对于孩子的长高具有很大的作用。
