先炒佐料。
做菜的时候，先准备一些葱姜蒜末，热锅倒油，油热后先将葱姜蒜末倒进锅里翻炒，如果有炒菜用的豆瓣酱，也要将豆瓣酱倒进锅里先翻炒，然后再将肉倒进锅里，炒肉要多炒几下，最好炒5分钟左右，保证肉差不多断生了，然后再放进蔬菜一起炒。
先炒肉还是先炒佐料
一般是先炒一部分佐料，要炒熟了在放一部分佐料哦！我自己是先把放油到锅里煎熟，在把姜蒜放到锅里然后把肉放进去炒，炒得差不多后放鸡精或者味精后起锅，这样子炒岀来的肉很好吃，我们家里人都喜欢这样先炒佐料后放肉的感觉很爽
