水煮蛋正确煮法水煮蛋加牛奶煮法-趣分享

如何正确煮水煮蛋的做法步骤

步骤1

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

标签： # 水煮蛋 # 步骤 # 鸡蛋 # 正确 # 慢火

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水煮蛋正确煮法