孙思邈说“清晨一碗粥,夜饭莫教足”。意思是清晨喝一碗热的粥,晚饭不要吃的过饱。到了晚上,人体新陈代谢速度渐低,消耗热量减少,晚饭吃得过多,会在体内转化为脂肪。晚饭过饱或过油腻会增加肠胃负担,出现腹胀、消化不良,影响睡眠,即所谓“胃不和、卧不安”。特别是老人小孩,吃得过饱,难以消化,易损伤脾胃。