原料：
猪骨头300克、盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克
制作：
1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把猪骨头从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟
3、放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干
4、放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
