用料：小米50克，排骨350克，土豆100克，白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克
做法：
1、小米泡水3个小时。
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水。
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克。
4、腌制2个小时入味。
5、排骨加入小米搅拌均匀。
6、土豆切片放入容器底部。
7、再倒入小米排骨，上笼䒱40分钟左右即可。
小米蒸排骨酒店做法
原料：排骨半斤、小米500克、番薯适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量。
步骤：
第1步、将排骨用盐腌制一会。
第2步、然后加入淀粉和姜末抓匀。
第3步、再加入泡了一晚上的小米抓匀。
第4步、红薯垫底。
第5步、摆上，上蒸锅蒸30-40分钟。
第6步、然后出锅撒上葱花即可
