1、材料：面500克、五花肉馅250克、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油少许，盐、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉适量。
2、将面分成2份，其中一分和成烫面，另一份和成死面，然后将两份面和在一起至表面光滑，醒发半个小时待用。
3、将五花肉馅、葱白末、料酒、酱油、姜末、香油、盐、五香粉、味精、淀粉等和在一起，拌匀。
4、将和好面揪成剂子。我约摸着揪的，大至一个小馍头的量，多余的最后可揪下去。
5、面板上抹上油，将剂子摊成长30厘米、宽12厘米，很薄的长条片，抹上拌好的肉馅，卷起，两端捏实。然后在上面再抹上点油，稍停会擀成长条饼。
6、放入油锅，小火煎制两面微鼓，成金黄色即成。
呱嗒汤的做法
步骤 1
冷水放入切丁的西红柿
步骤 2
切姜末，放入水中。
步骤 3
切葱末。
步骤 4
烧水的时候弄面疙瘩。小水流，筷子快速转圈搅。
步骤 5
最后成为小面团为止。
步骤 6
将面疙瘩一点点倒入烧开的水中，右手拿筷子在锅中不停转圈搅拌，否则面团容易沾在一起。
步骤 7
倒入葱段。
步骤 8
将鸡蛋在勺子中打散。
步骤 9
蛋液缓缓倒入锅中，右手还是用筷子在锅中快速搅拌。
步骤 10
烧开后加盐和生抽。
步骤 11
盛碗，吃吧！
呱嗒汤的做法
半碗面粉，一个鸡蛋，一个西红柿，油菜，西红柿切好，鸡蛋打散备用，面粉用凉水调成粘糊不要太干了，锅放油放葱花十三香爆香，加入清水煮开，把面糊倒入漏勺轻轻拍打，使面糊从漏勺掉入锅里，然后放入西红柿，淋上鸡蛋液，油菜，出锅加点盐即可
