玉米淀粉粘手。做玉米面饼想要不粘手，有个小窍门，第一种，可以提前往盘子里放到点食用油，带上一次性手套，上盘里沾一沾，这样做玉米面就一点也不会粘手啦，而且玉米面饼子熟了后看上去油汪汪的，长着厚厚的一层嘎吱，吃起来口感脆脆的很香。
还有一个做法，就是碗里放点食用油，把勺子沾点油，用勺子将玉米面一个一个的蒯进锅里也是不粘的，玉米面园园的外形好看很美。
