和面机和面和醒面没有关系，和面机和面和手工和面是一个道理，一个是用机器和面而节省劳动力，手工和面就是自己的劳动力了，而和面后醒面醒得好不好，主要是看酵母加足了没有，还有就是温度和醒面的时间够不够，只要酵母加足和温度达到要求，就很容易醒面。
和面机和面不容易醒面
可能是因为酵母没有被激活。酵母正确的用法是先用温水把酵母化开，混合后搅拌均匀。再静置8——10分钟后，酵母酶素才会被激活，产生活性而发面。否则，面团不容易发酵。
酵母生长最适宜的温度是35度左右，冬季略高一点。使用酵母发面，要达到这个温度的要求，发面就会正常。
