1大虾挑出虾线，清掉头部的壳，用清水清洗
2下一颗鸡蛋放在碗里，把蛋黄捞出，蛋清备用。准备一盆面包糠
3把虾全身裹满蛋清和面包糠，均匀裹满
4油温180度下锅炸，期间用筷子不停翻面，以防炸糊
5炸20~30秒，等到大虾炸至金黄，炸出花形，把大虾捞出。
大虾怎么炸开花
首先把虾去壳抽去虾线清洗干净，然后在虾背中间用剪刀把上面轻轻剪开，下面留一点不剪，这样做下油锅炸个个开花，好看又好吃
